Evde krem peynir yapmak oldukça kolaydır. Bir kere evde yapmaya alıştıktan sonra artık dışardan almak istemeyeceksiniz.
İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
1 litre süt (tam yağlı)
2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)
Yapılışı:
1. Sütü kaynatın: Sütü bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladığında altını kısın.
2. Limon suyu ekleyin: Kaynar süte yavaşça limon suyu veya sirke ekleyin ve karıştırın. Süt kesilmeye başlayacak, peynir altı suyu (yeşilimsi bir sıvı) ve peynir topakları ayrışacak.
3. Süzün: Bir tülbent veya ince bir süzgeç kullanarak peyniri süzün. Tülbentin ucunu bağlayıp fazla suyun süzülmesi için birkaç dakika bekletin.
4. Karıştırın: Süzdüğünüz peyniri bir kaseye alın. Tuz ekleyin ve isterseniz 1-2 yemek kaşığı krema ilave ederek blenderdan geçirin. Böylece daha yumuşak ve kremamsı bir doku elde edersiniz.
5. Servis: Krem peyniriniz hazır! Kahvaltıda ekmek üzerine sürerek veya yemeklerde kullanabilirsiniz.
Not: Blenderdan çekerken içine değişik otlar, kapya biber, çörek otu vs. ekleyerek çok lezzetli ve değişik krem peynirler üretebilirsiniz 😋
Afiyet olsun!