Efsane Focaccia Ekmeği: İtalyan Mutfağından Sofranıza

İtalyanların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Focaccia, zeytinyağının, biberiyenin ve çıtır dış kabuğun muhteşem uyumuyla damakları şenlendiriyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, mutfağınızı mis gibi ekmek kokularıyla doldurmaya hazır olun!

Gerekli Malzemeler

Hamur için:

500 g un

10 g instant maya (veya 20 g yaş maya)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

300 ml ılık su

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze biberiye dalları

Cherry domates (isteğe bağlı)

Siyah veya yeşil zeytin (isteğe bağlı)

Deniz tuzu

Focaccia’nın Doğuşu

Focaccia yapımı sabır ve sevgi ister. Un, maya ve suyun bir araya gelip mucizevi bir dönüşüm geçirmesine tanık olmaya hazır mısınız?

1. Maya Uyanıyor! Bir kaseye ılık suyu alın, içine şekeri ve mayayı ekleyin. Güzelce karıştırın ve 5-10 dakika köpürmesini bekleyin. İşte maya canlanıyor!

2. Hamur Aşkı Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz gibi açın ve içine mayalı karışımı dökün. Tuzu ve zeytinyağını da ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğurun. Biraz sabır, biraz güç… Hamur elinize yapışmamaya başladığında doğru yoldasınız!

3. Dinlenme Vakti Hamuru örtün, sıcak bir köşeye alın ve yaklaşık 1 saat dinlendirin. O sırada bir kahve içip biraz dinlenmeye ne dersiniz? Çünkü hamur da aynı şeyi yapıyor!

4. Sanat Zamanı Mayalanan hamuru yağlı kâğıt serili tepsiye alın. Parmak uçlarınızla ona nazikçe şekil verin. Çukurlar açın, çünkü içine lezzetler dolacak! Üzerine zeytinyağı gezdirin, biberiye yaprakları, domatesler ve zeytinleri serpiştirin. Deniz tuzu da ekleyince sanat eseriniz tamam!

5. Fırınla Buluşma Önceden ısıtılmış 200°C fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengini alıp çıtır çıtır olduğunda, Focaccia’nız hazır demektir!

6. Final Dokunuşu Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Sıcak ya da ılık, ister tek başına ister yemeklerin yanında keyifle tüketin.

Focaccia’yı Nasıl Değerlendirebilirsiniz?

Kahvaltıda tereyağı ve peynirle,

Sandviç yaparak,

Zeytinyağı ve balsamik sirkeye banarak,

Çorba veya salataların yanında…

Ev yapımı Focaccia, her lokmada sizi İtalya’ya götürecek! Şimdi mutfağa girme vakti, haydi başlıyoruz!