Ramazan Pidesi Tarifi

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesini evde yapmak çok kolay! Dışı çıtır, içi yumuşacık bu pidenin kokusu mutfağınızı saracak. İşte tarifi:

Malzemeler:

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı süt

Susam ve çörek otu

Yapılışı:

1. Maya Karışımı: Bir kaba ılık su, süt ve şekeri koyup mayayı ekleyin. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Hamurun Hazırlanması: Unu geniş bir kaba eleyin, tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp sıvı yağ ve mayalı karışımı ekleyin. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Mayalanma: Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

4. Şekil Verme: Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye alıp hafif unlanmış ellerle yuvarlak veya oval şekil verin.

5. Desen Oluşturma: Parmak uçlarınızla klasik Ramazan pidesi şekli verin.

6. Üzeri: Yumurta sarısını sütle karıştırıp pidenin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Dinlendirme: Fırından çıkan pideyi temiz bir bezle örtüp 5-10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları:

✅ Hamuru yoğururken un miktarını azar azar ekleyin, yumuşak kıvamda olması önemli.

✅ Pişirme öncesi fırına bir kap su koyarsanız pide daha yumuşak olur.

✅ Daha çıtır bir pide için fırından çıkınca üzerine hafif su serpip temiz bir bezle sarabilirsiniz.

Afiyet olsun!