☕ Evde Soğuk Filtre Kahve (Cold Brew) Nasıl Yapılır?

Kahve, sabahların kurtarıcısı, sohbetlerin tamamlayıcısı ve pek çok kişi için hayatın küçük ama vazgeçilmez bir ritüelidir. Ancak sıcak yaz günlerinde klasik demleme yöntemleri yerini daha serinletici tariflere bırakır. İşte bu noktada cold brew, yani soğuk demleme kahve, düşük asit oranı ve yumuşak içimiyle öne çıkar.

Cold brew, sıcak su kullanılmadan, kahve çekirdeklerinin uzun süre boyunca soğuk suda demlenmesiyle elde edilir. Kafein oranı yüksek, aroması yoğun ve buzla servis edildiğinde tam bir yaz içeceği haline gelir.

---

Malzemeler

1 su bardağı kalın öğütülmüş filtre kahve

4 su bardağı soğuk içme suyu

Kapaklı cam kavanoz veya sürahi

Tülbent, kahve filtresi veya ince tel süzgeç

İsteğe bağlı: buz, süt, şurup (vanilya, karamela vb.)

---

Hazırlanışı

1. Cam kavanozun içine öğütülmüş filtre kahveyi ekleyin.

2. Üzerine soğuk içme suyunu ilave edin ve iyice karıştırın.

3. Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında en az 12, ideal olarak 16-18 saat bekletin.

4. Süre dolduğunda karışımı süzerek tortusundan arındırın. Bunun için tülbent veya kağıt filtre kullanabilirsiniz.

5. Elde ettiğiniz soğuk kahve konsantresini bardaklara paylaştırın.

6. Buz ekleyin ve isterseniz süt veya tatlandırıcı ile servis edin.

---

Püf Noktaları

Kahve çekirdeklerini kalın öğütmek, suyun kahveyle daha dengeli etkileşmesini sağlar ve süzme işlemini kolaylaştırır.

Demlenme süresi uzadıkça kahve daha yoğun olur. Ancak 24 saati geçmemeye özen gösterin.

Cold brew, buzdolabında 4-5 gün tazeliğini korur. Bu yüzden önceden demleyip birkaç gün boyunca keyfini çıkarabilirsiniz.

Sade içebileceğiniz gibi süt, badem sütü veya şurup ile zenginleştirebilirsiniz.

---

Neden Cold Brew?

Asit oranı düşüktür: Mide hassasiyeti olanlar için daha uygun.

Yumuşak içimlidir: Ağızda pürüzsüz bir tat bırakır.

Yüksek kafein: Konsantre bir içecek olduğundan enerji verir.

Uzun ömürlü: Önceden hazırlanıp gün içinde kolayca tüketilebilir.