Evde Yapılabilecek 5 Pratik Kış Çorbası (Tarifli)

Yılın ilk ayı, mutfakta daha sade ve dengeleyici tercihler yapma ihtiyacının kendiliğinden arttığı bir dönemdir. Yılbaşı sofralarının ardından beden, ağır ve karmaşık yemeklerden uzaklaşıp daha hafif ama besleyici seçeneklere yönelmek ister. Bu noktada çorba, yalnızca bir yemek değil; bedeni ve zihni yavaşlatan bir geçiş öğünüdür.

Türk mutfağında çorbanın bu kadar merkezî bir yerde durması tesadüf değildir. Çorba; hastalıkta şifa, yoğun günlerde kurtarıcı, kalabalık sofralarda denge unsurudur. Özellikle kış aylarında evde kaynayan bir çorba, mutfağın ritmini sakinleştirir ve ev hissini güçlendirir.

Ocak ayı için ideal çorbaların ortak özellikleri şunlardır:

Sindirimi kolay

Ekonomik

Mevsim sebzelerine dayalı

Önceden hazırlanabilir

Aşağıda, evde kolayca yapılabilecek 5 pratik kış çorbası ve tariflerini bulabilirsin.

🥣 1️⃣ Mercimek + Zerdeçal Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su

Tuz

Yapılışı

Soğanı ve havucu doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Yıkanmış mercimeği ekleyin. Zerdeçal ve tuzu ilave edip suyunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirerek sıcak servis edin.

Not: Bağışıklık destekleyici ve hafif bir çorbadır.

🥣 2️⃣ Balkabağı Çorbası

Malzemeler

2 su bardağı doğranmış balkabağı

1 adet küçük patates

1 adet soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su

Tuz

Yapılışı

Soğanı zeytinyağında kavurun. Balkabağı ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin. Suyunu ve tuzunu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirerek servis edin.

Not: Krema eklemeden de doğal olarak kıvamlıdır.

🥣 3️⃣ Yoğurt Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

5 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

Nane, tuz

Yapılışı

Yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Suyu yavaş yavaş ekleyerek karışımı tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Üzerine tereyağında yakılmış nane ekleyin.

Not: Akşam saatleri için hafif ve doyurucudur.

🥣 4️⃣ Sebzeli Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler

1 çay bardağı tel şehriye

1 adet havuç

1 adet patates

1 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su

Tuz

Yapılışı

Küçük doğranmış sebzeleri zeytinyağında kavurun. Suyunu ekleyin. Kaynayınca tel şehriyeyi ilave edin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Not: Buzdolabındaki sebzeleri değerlendirmek için idealdir.

🥣 5️⃣ Soğanlı Patates Çorbası

Malzemeler

2 adet patates

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı su

Tuz, karabiber

Yapılışı

Soğanı zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış patatesleri ekleyin. Suyunu ve baharatları ilave ederek patatesler yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirerek servis edin.

Not: Az malzemeyle yapılan en kurtarıcı kış çorbalarındandır.

Mutfakta yapılan bu tür sade tercihler, yalnızca bedeni değil; gündelik hayatın temposunu da dengeler. Bazen tek bir kase çorba, karmaşık bir öğünden çok daha doyurucu olabilir.