Soğuk Günler İçin Besleyici ve Pratik Ev Çorbaları (3 Kolay Tarif)

Kış aylarında çorba, yalnızca sofraya konan bir başlangıç değil; çoğu evde ana öğün yerine geçen, besleyici ve kurtarıcı bir yemektir. Özellikle evde geçirilen günlerde, pratik ama doyurucu çorbalar hem zamandan kazandırır hem de sofraya sıcaklık katar.

Bu yazıda, malzemesi kolay bulunan, hazırlığı zahmetsiz ve günlük mutfağa uygun üç çorba tarifini bir araya getirdim.

🥣 1. Klasik Mercimek Çorbası (Pürüzsüz Kıvam)

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet orta boy soğan

1 adet havuç

1 adet küçük patates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin. Yıkanmış mercimeği ilave edin. Sıcak suyu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hâle getirin. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimeği pişirmeden önce mutlaka iyice yıkayın; bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.

🥣 2. Ev Tarhanası Çorbası (Besleyici ve Tok Tutan)

Malzemeler

2 yemek kaşığı tarhana

1 su bardağı soğuk su

3 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kuru nane

Tuz (gerekirse)

Yapılışı

Tarhanayı soğuk suyla iyice açın. Tencereye alıp sürekli karıştırarak sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte, topaklanmaması için karıştırarak pişirin.

Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.

Püf Noktası

Tarhanayı mutlaka soğuk suyla açın. Sıcak suyla açmak topaklanmaya neden olur.

🥣 3. Sebzeli Yoğurt Çorbası (Hafif ve Dengeli)

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet küçük kabak

1 adet küçük havuç

2 yemek kaşığı pirinç

4 su bardağı su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

Yoğurt ve unu bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine yavaş yavaş su ekleyerek terbiyeyi açın. Tencereye alın.

Rendelenmiş kabak ve havuç ile yıkanmış pirinci ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Sebzeler ve pirinç yumuşadığında tuzunu ekleyin.

Püf Noktası

Yoğurtlu çorbalarda karıştırmayı bırakmadan pişirmek kesilmeyi önler.

Çorbalar Neden Kışın Vazgeçilmezdir?

Çorba, mutfakta pratikliğiyle olduğu kadar duygusal tarafıyla da yer edinir. Soğuk günlerde evin içini ısıtan bir tencere çorba, çoğu zaman sofranın en sade ama en güçlü parçasıdır.